A vendéglátásban minden apró részlet számít, beleértve azt is, hogyan kezeljük a vendégeknek felszámított díjakat. Az egyik leginkább alulértékelt, mégis rendkívül hatékony bevételszerző eszköz a szervizdíj. Ha jól vezeted be, növelheti a dolgozói elégedettséget, csökkentheti a adóterheket, és átláthatóbbá teheti a működésedet.
Nézzük meg közelebbről, hogyan működik.
Mi az a szervizdíj?
A szervizdíj egy fix összegű felár, amelyet a vendég számlájához adunk, általában a fizetéskor. Ellentétben a borravalóval, amely önkéntes, és a vendég jóindulatán alapul, a szervizdíj kötelező, és az étterem vagy a vállalkozás szabályzata határozza meg.
Kötelező jellege miatt fontos adózási hatásai vannak, amelyeket minden vendéglátó vállalkozásnak helyesen kell kezelnie.
Ki számíthat fel szervizdíjat?
Bármely vendéglátóipari egység, ahol személyes kiszolgálás történik – például éttermek, kávézók, asztalszervizes bárok vagy más helyszínek, ahol a személyzet közvetlenül kapcsolatba lép a vendégekkel.
Nem számítható fel szervizdíj önkiszolgáló helyeken (pl. svédasztalos éttermek, automatás kávézók), mivel ott nincs tényleges személyes kiszolgálás.
Ha bevezetnéd a szervizdíjat:
- Egyértelműen tájékoztatnod kell a vendégeket – jellemzően az étlap alján.
- Magánszemélyeknél legfeljebb 15%, céges számlázásnál legfeljebb 20% lehet.
Hogyan vonatkozik rá az áfa?
A szervizdíj áfaköteles, ugyanúgy, mint a többi fogyasztás.
- Az áfa mértékének egyeznie kell az alapértékesítés áfakulcsával (pl. 27% alkoholra, 5% helyben fogyasztott ételekre).
- Ha a rendelésben többféle áfakulcsú tétel van, a szervizdíjat arányosan kell felosztani közöttük.
- A szervizdíj áfája ugyanúgy növeli a fizetendő áfát, mint bármely más bevétel.
A szervizdíj adózása
Vállalkozás szempontjából:
- A nettó szervizdíj (áfa nélkül) árbevételnek számít, így növeli a társasági adó (TAO) alapját.
- Mivel azonban ezt az összeget később kifizeted a dolgozóknak, költségként elszámolható, így a TAO-ra nincs tényleges hatása.
- Helyi iparűzési adó (HIPA) alapjába nem tartozik bele, ezért pénzügyileg előnyös.
- Hátrány: 5%-os áfakulcsú értékesítésnél a nettó szervizdíj után turizmusfejlesztési hozzájárulást kell fizetni.
Hogyan fizessük ki dolgozóknak?
Jogszabály szerint a nettó szervizdíjat (áfa levonása után) a vendéglátásban dolgozó munkatársak között kell szétosztani – nem csak a pincérek, hanem a pultosok, hostok, konyhai dolgozók stb. között, akik közreműködnek a tevékenységben. A vállalkozásnak szabályzatban kell rögzítenie a felosztás módját (pl. ledolgozott órák, munkakör vagy pontozás alapján).
Bérszámfejtési szabályok:
- A dolgozó a nettó összeget kapja (áfa és 18,5% társadalombiztosítási járulék levonása után).
- Csak a 18,5%-os TB-járulékot kell levonni és befizetni.
- Nincs személyi jövedelemadó és szociális hozzájárulási adó kötelezettség sem.
Ez adózási szempontból hatékony módja a nettó bérek növelésének, miközben a bruttó bérköltségek nem emelkednek jelentősen.
Gyakori tévhitek
„A bérbe építettünk egy kis pluszt – az szervizdíj.”
➤ A szervizdíjat a havi tényleges forgalom alapján kell számolni, és külön kell kezelni az alapbértől.
„Nem tudunk többet fizetni, ezért alacsony a bér.”
➤ Ha felszámítasz szervizdíjat, jogszabály szerint köteles vagy kifizetni a dolgozóknak. Ha nem fizeted ki, az jogellenes.
„Túl bonyolult.”
➤ Valóban van benne némi adminisztráció, de egy egyszerű rendszerrel könnyen beépíthető a havi munkafolyamatba.
Érdemes bevezetni?
Igen – ha vendéglátásban dolgozol, és szeretnéd:
- Növelni a dolgozók nettó bérét a bruttó bérköltségek jelentős növelése nélkül
- Betartani az adó- és munkaügyi szabályokat
- Átláthatóbbá tenni a rendszert a vendégek és a dolgozók számára egyaránt
Több ügyfelemnek is segítek a havi szervizdíjak kiszámításában, a dolgozók közötti megfelelő felosztásban és a bérszámfejtés adminisztrációjában.
Ha gondolkodsz a bevezetésén, vagy már bevezetted, de segítség kell a kezelésében – keress bátran!
